一半清醒一半醉，“早C晚A”這一日咖夜酒的生活模式正成為年輕人中的流行趨勢。

正如咖啡不斷出現和茶、果、花的搭配，年輕人對微醺的要求也在提高，酒杯里，也開始多了風味多樣的精釀，來滿足味蕾的要求。

作為一種舶來品，精釀英文原名Craft Beer意為手工啤酒。它會采用考究的原料和工藝釀酒，發酵時間也更長，因而有著比工業啤酒更豐富、更濃郁的味道與香氣。

精釀啤酒的種類也非常多樣，按照發酵程度、產地都可以進行劃分，比較直觀的可以去按照原麥汁濃度精釀啤酒可以分為淺色啤酒、深色啤酒和烈性啤酒。

淺色啤酒

在精釀啤酒中最為常見，麥汁濃度一般在10-12°P之間，該類啤酒顏色較淺，口感清爽，酒度數不高，在日常自飲中受到歡迎。例如Pale Ale（淡色愛爾）、IPA（印度愛爾）。

深色啤酒

深色啤酒顧名思義顏色較為深沉，這種啤酒一般度數和含糖量也更高，原麥汁濃度在13-20°P之間，喝起來層次感較強、濃郁，后味綿延。如波特（Porter）、世濤（Stout）。

烈性啤酒

烈性啤酒的酒精度較高，通常會在20°P以上，有些像烈性白酒的感覺，口感強烈，通常不單獨飲用，與其他食材或制作成熱飲一起飲用較為常見，如，Barley Wine（大麥酒）、Double IPA（雙倍印度愛爾）。

啤酒的包容性非常強，可以在釀造的過程中加入各種輔料來做增味，從而達到一種口味的創新，從香料、水果到咖啡、可可都可以與酒進行搭配。

果味啤酒

最為常見的精釀啤酒風味，加入果汁或其他水果香料進行釀造，這類啤酒有著濃郁的果味香氣，度數相對較低。甚至有一些極致的做法就是在啤酒里面加入大量果泥，喝起來質地濃稠又果味十足。

茶味啤酒

中國人愛喝茶，在精釀啤酒中也有所體現，一些和傳統茶搭配的啤酒口味，也在市場中受到消費者喜愛，茶的清香和酒的濃烈中和，帶來更加清爽和順滑的口感。

其他風味

除了以上幾個較為主流的口味，一些更加小眾的創新口味也在逐漸涌現，比如有的會在釀造中加入蜂蜜，增加部分甜感，亦或加入咖啡、香料，以創造更加獨特的口味，這都為喜愛精釀啤酒的消費者提供了更多的選擇。

精釀啤酒的風味創新還有很多可以探尋的地方，以下幾種香精產品也非常適合與啤酒進行搭配。

DM-28069 接骨木花香精

接骨木花帶有麝香葡萄優雅的甜香，和精釀啤酒的搭配，清甜可口，散發濃郁花香、酒香。

DM-23043 水蜜桃香精

純正自然的蜜桃香氣，香甜的果香讓啤酒的口感變得更加酸甜平衡，創造獨特口味

DM-21395 竹葉香精

竹子的淡淡清香，讓酒精也變得更加柔和，一種不錯的中和搭配。