前不久，國家衛生和計劃生育委員會發布公告指出，根據《食品安全法》規定，審評機構組織專家對抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種食品添加劑新品種、辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴大使用范圍、富硒酵母食品營養強化劑擴大使用范圍的安全性評估材料審查并通過。

　　抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）

　?。ㄒ唬┍尘百Y料?？箟难嶙貦八狨ィ阜ǎ┑姆肿邮绞?/span>C22H38O7。國際食品法典委員會、日本厚生勞動省、美國食品藥品管理局等批準其作為抗氧化劑用于食品，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不超過1.25 mg/kg bw。

　?。ǘ┕に嚤匾?。該物質作為抗氧化劑用于脂肪、油和乳化脂肪制品（食品類別02.0）、基本不含水的脂肪和油（食品類別02.01），防止油脂和含油食品的氧化。其質量規格按照公告的相關內容執行。

　　3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基）咪唑啉-2,4-二酮

　?。ㄒ唬┍尘百Y料。3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基）咪唑啉-2,4-二酮的分子式是C9H19N5O4。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

　?。ǘ┕に嚤匾?。該物質配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》表B.1食品類別除外），改善食品的味道。該物質的質量規格按照公告的相關內容執行。

　　4-氨基-5-[3-（異丙基氨基）-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽

　?。ㄒ唬┍尘百Y料。4-氨基-5-[3-（異丙基氨基）-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的分子式是C19H28N3O7S0.5。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、美國食用香料和提取物制造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用。

　?。ǘ┕に嚤匾?。該物質配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》表B.1食品類別除外），改善食品的味道。該物質的質量規格按照公告的相關內容執行。

　　辣椒油樹脂

　?。ㄒ唬┍尘百Y料。辣椒油樹脂作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于再制干酪、腌漬的蔬菜、腌漬的食用菌和藻類、復合調味料和膨化食品等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到豆干類（食品類別04.04.01.02）和經烹調或油炸的水產品（食品類別09.04.02）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會等批準其作為增味劑、著色劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。

　?。ǘ┕に嚤匾?。該物質作為增味劑、著色劑用于豆干類（食品類別04.04.01.02）和經烹調或油炸的水產品（食品類別09.04.02），改善產品的口感和感官質量。其質量規格應當執行《食品添加劑 辣椒油樹脂》（GB 28314-2012）。

　　辣椒紅

　?。ㄒ唬┍尘百Y料。辣椒紅作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、腌漬的蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、面糊、裹粉、煎炸粉、方便米面制品、冷凍米面制品、糧食制品餡料、糕點、糕點上彩妝、餅干、調理肉制品、腌臘肉制品、熟肉制品、冷凍魚糜制品、調味品、蛋白飲料、果凍和膨化食品等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到豆干類（食品類別04.04.01.02）和經烹調或油炸的水產品（食品類別09.04.02）。美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局、日本厚生勞動省等批準其作為著色劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。

　?。ǘ┕に嚤匾?。該物質作為著色劑用于豆干類（食品類別04.04.01.02）和經烹調或油炸的水產品（食品類別09.04.02），改善產品的感官質量。其質量規格應當執行《食品添加劑 辣椒紅》（GB 1886.34-2015）。

　　異麥芽酮糖

　?。ㄒ唬┍尘百Y料。異麥芽酮糖作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于調制乳、風味發酵乳、冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、糖果、面包、糕點、餅干、飲料類、配制酒等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到巧克力與巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品（食品類別05.01.02）、代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產品（食品類別05.01.03）、糖果和巧克力制品包衣（食品類別05.03）、糧食制品餡料（食品類別06.10）、焙烤食品餡料及表面用掛漿（食品類別07.04）。歐盟委員會、美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省等批準其作為甜味劑或食品原料使用。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。

　?。ǘ┕に嚤匾?。該物質作為甜味劑用于巧克力與巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品（食品類別05.01.02）、代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產品（食品類別05.01.03）、糖果和巧克力制品包衣（食品類別05.03）、糧食制品餡料（食品類別06.10）、焙烤食品餡料及表面用掛漿（食品類別07.04）,改善產品的口感。其質量規格應當執行《食品添加劑 異麥芽酮糖》（QB 1581-1992）。

　　山梨酸鉀

    （一）背景資料。山梨酸鉀作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于干酪和再制干酪及其類似品、氫化植物油、人造黃油及其類似制品、風味冰、冰棍類、果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、豆干再制品、膠基糖果、面包、糕點、熟肉制品、肉灌腸類、預制水產品（半成品）、蛋制品、調味糖漿、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、飲料類、配制酒、葡萄酒和果凍等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到腌制水產品(僅限即食海蜇)（食品類別09.03.02）。國際食品法典委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等批準其作為防腐劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不超過25 mg/kg bw。

（二）工藝必要性。該物質作為防腐劑用于腌制水產品(僅限即食海蜇)（食品類別09.03.02），抑制產品中微生物的生長。其質量規格應當執行《食品添加劑 山梨酸鉀》（GB 1886.39-2015）。